| 04.親父の「食い意地紀行」 06月25日 08:52 |

- スペイン食い意地紀行(イベリコハム)

ハム
ラマンチャを後にして今夜の宿泊地グラナダへと向かう。それにしても国が大きいので移動が長い。

グラナダとその後ろにネバタ山脈が見えてきた。町の中になんとなくアラブの雰囲気が漂う。

バスは狭い路地のアルハンブラ宮殿近くのホテルに到着夕食はバイキング。しかし食い物話になるが高速道路のサービスエリアや街中のレストラン、肉や、スーパーの食肉売り場いたるところにイベリコハムのでかい肉の塊がぶら下げてあった。

見るからに美味そうである。油が滴り落ちるらしく塊の下に油受けが付いている。
ハム削り


地方地方で作り方が微妙にことなるらしくスーパーでスライスを買い求め食べてみる。食事でも当然イベリコハムらしき薄くスライスしたものをあちこちで食べたような気がする。

まちなかのBAR(バル)やレストランでもそれを削る機械が置いてある。聞くところによると、高級はイベリコ豚は「どんぐり」だけを食べさせて育てるのだという


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コメント(3)

[ 2017-06-02 12:48 ] xushengda0602コメ wrote:
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